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  • 작성자 사진Alan Ho

싱가포르 동부에서 최고의 흑닭 스프


싱가포르: 생기가 넘치는 성기 레스토랑은 50년 이상 역사가 있는 전통 음식점입니다. 노년층 사이에서 매우 인기가 있지만, 젊은 세대에게는 비교적 잘 알려지지 않을 수도 있습니다.


Seng Kee Black Chicken Herbal Soup
Seng Kee Black Chicken Herbal Soup



이 커피숍 분위기의 오래된 장소에 올 때, 첫인상은 전형적인 자차 레스토랑이라는 것입니다. 그러나 대부분은 여기서 3가지 요리를 주문합니다. 그 외의 모든 것은 추가로 제공됩니다. 이 음식점은 성기 씨가 흑닭 약초 스프를 도로변에서 판매하던 때부터 시작되었습니다. 1970년경에 그들의 유명한 미쓰아의 레시피가 만들어져 메뉴에 추가되었습니다. 그 후 이 점을 향해 점점 유명해져 결국 창이로드로 이사하게 되었습니다.


흑닭 스프

흑닭 스프, 또는 "실키 닭 스프"는 특히 중국 요리에서 인기 있는 요리입니다. 이 스프는 "실키 닭"이라고 불리는 특별한 품종의 닭을 사용하여 만듭니다. 이 독특한 품종은 흑색 피부와 뼈를 가지고 있으며, 약용 속성을 가지고 있으며 풍부한 맛과 영양상의 이점으로 인해 매우 귀중히 여겨집니다. 이 스프는 대개 생강, 고지 베리, 대추 등 다양한 허브와 향신료와 함께 닭을 수 시간 동안 끓여 만듭니다. 결과물은 풍미롭고 풍부하며 약간 달콤하고 향긋한 맛을 가지고 있습니다. 또한 혈액 순환 개선, 면역력 향상, 전반적인 건강증진 등 다양한 건강상의 이점이 있다고 여겨집니다.




돼지 신장과 간 미쓰아

성기의 대표적인 요리인 돼지 신장과 간 미쓰아는 청소 및 조리 기술이 요구되어 굳어지거나 탱글한 질감을 내지 않도록 주의해야 합니다. 성기는 이를 완벽하게 만들어냅니다. 진한 허브와 피매운 국물과 함께하는 이 요리는 과거를 회상시키는 향수로운 요리입니다.



차오타 비훈

이 요리의 이름은 말 그대로 "타서 탄 밀면"이라는 뜻이며, 밀면은 아시아 전역에서 흔히 먹는 면요리입니다. 차오타 비훈은 면을 높은 온도에서 팬에 볶아 약간 탄 표면과 향긋한 향기를 낸 것입니다. 팬케이크처럼 내놓여 왁향이 가득합니다. 이 요리는 우리에게 처음 접한 것은 아니지만, 지금까지 먹어본 것 중 가장 좋았다고 놀랍게도 말할 수 있습니다.


Chao Ta Bee Hoon (Burnt Bee Hoon)
Chao Ta Bee Hoon (Burnt Bee Hoon)

이 세 가지 유명한 요리 외에도 저희가 시도한 나머지 요리들도 맛있었으며, 다른 좋은 자차 레스토랑에서 먹을 수 있는 것과 같이 좋았습니다.



전반적으로, 성기는 부모님을 위해 주말 식사 장소로 적합하거나 늦은 밤 노심초사 후에 식사하기에 좋은 장소입니다.


주소: 싱가포르 419892 창이로드 475




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