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  • 作家相片Alan Ho

江陵的美食令人惊叹

已更新:2023年5月23日



Anmok Beach
Anmok Beach

江陵,韩国:江陵是韩国最东部的地区,拥有一些韩国最美丽的海滩。面朝东海,许多游客前来观赏日出;韩国人每年都会驱车前往东海岸,特别是济东津,欣赏一年中的第一缕阳光。江陵是2018年冬季奥运会的冰上项目举办地,你仍然可以在整个城市看到吉祥物的身影。在这里你可以做很多事情,包括参观许多历史遗迹、探索洞穴,或在安木海滩的咖啡街上享用一杯咖啡。当然还不能错过品尝一些独特的本地美食。

以下是我们在江陵发现的一些美食。


엄지네 포장마차 (Umjinae)


Choi Geun-Yeong和他53岁的妻子Kim Mi-Ja夫妇开始在小推车上卖蜡螺拌饭(꼬막비빔밥),后来因为太受欢迎,于2018年开设了第一家餐厅“엄지네 포장마차”,其后发展一发不可收拾。如今,他们在首尔和京畿道等地拥有八家分店。此外,他们目前还拥有江陵的三座建筑物,可见他们的创意备受赞赏。


当他们上菜时,看着这道菜的第一印象是“这是蜡螺的过载!”大盘的一半盖满了用辣椒、青葱和芝麻种子调味的蜡螺。另一半是调过味的米饭,上面还有更多的蜡螺。女服务员友好地告诉我们不要搅拌食物。正确的吃法是先吃米饭,然后再吃蜡螺。


与蜡螺拌饭不相上下的是他们的肉类刺身(육사시미)。它看起来就像盘子上的一朵花。高品质的牛肉稍微冷藏后,被切成薄片,配有甜美的韩国梨丝。吃这道生肉,把一片肉围绕着梨子、大蒜和辣椒卷起来,蘸入芝麻油和大蒜混合物中,一口吃下去。牛肉的味道和梨子的甜味简直令人难以抗拒。每次你来江陵都必须去这家餐厅一次。


Kkomak Bibimbap 꼬막비빔밥 and Meat Sashimi 육사시미
Kkomak Bibimbap 꼬막비빔밥 and Meat Sashimi 육사시미

地址: Gangwon-do, Gangneung-si, Gyeonggang-ro 2255beon-gil, 21 엄지빌딩 1층



광덕식당 (Gwangdeok Restaurant)


江陵中央市场(강릉中央市场)内有一家创立于1950年代的老字号餐厅,以出售牛肉汤而闻名已有70年之久。他们的招牌菜是牛肉汤(소머리국밥),而加入了软豆腐使得这个地方与众不同。광덕식당早上很早就开始营业,非常适合早餐。对于不喜欢牛肉的人,还有鸡汤(닭국밥)可供选择。



광덕식당
광덕식당

地址: Gangwon-do, Gangneung-si, Seongnam-dong, 53-11 KR




동해일미


我不是一个特别喜欢韩式腌制生蟹(게장)的人,因为我不太喜欢从鱼市场通常会有的腥味。然而,这家餐厅东海日美 (동해일미) 改变了我的看法。我们并不知道江陵是吃这道菜的好地方,只是突然有了渴望,决定寻找一下。没想到,东海日美 (동해일미) 竟然提供了我吃过的最好吃的腌制生蟹。


当我们走进这家餐厅时,我们以为自己刚走进了别人的客厅。老板迅速走向我们,不会说英语,试图问我们是不是要在这里用餐。一旦我们解决了这个问题,他表现出了一副担心的样子,试图问我们是否知道这家餐厅供应的是什么食物。菜单上只有一样东西:腌制生蟹。你可以选择小螃蟹、中螃蟹或公蟹。老板告诉我们,小螃蟹是最好的选择,毫不犹豫。


片刻之后,他端来了一大堆食物。除了腌制生蟹,我们还得到了美味的蟹汤、炒辣鱿鱼、蒸蛋和各种小菜。这成为了一个意外的美食体验,我永远不会忘记。



Korean Marinated Raw Crab, Gejang (게장)
Korean Marinated Raw Crab, Gejang (게장)

地址: 5 Myeongju-dong, Gangneung-si, Gangwon-do




정은숙초당순두부


豆腐是一种你可以在整个亚洲各地都能找到的典型食物。但是,我打赌你从来没有尝过用新鲜海水制成的豆腐,尤其是那些用从江陵海滩收集的海水制成的豆腐。江陵的草堂豆腐村(초당두부마을)就是满足你对豆腐的渴望的地方。


这个地区有许多豆腐餐厅,我们决定去 정은숙초당순두부 。我们对它的期望很高,因为建筑墙上有厨师的巨大肖像画,结果并没有让我们失望。


我们点了一份肉豆腐锅套餐。锅里装满了豆腐,里面有一只整螃蟹和一些小虾干。美味的海鲜汤增添了软豆腐的味道。我们接着用煮熟的猪肉配着豆腐一起吃,这顿饭就完美了。

정은숙초당순두부
정은숙초당순두부

地址: 200 Nanseolheon-ro, Chodang-dong, Gangneung-si, Gangwon-do



강릉 중앙시장 맛집 감자바우


강릉 중앙시장 맛집 감자바우是我尝过的最独特的传统韩国美食之一。这是江陵一家以许多电视报道而闻名的特色餐厅。他们专门制作감자전(土豆煎饼)、감자송편(土豆饼)和감자옹심이칼국수와(带有土豆面条的土豆汤)。它的味道很清淡,但由于淀粉质的饺子很填饱肚子。它可能不是你尝过的最美味的韩国美食,但却是一种非常愉快的体验。

Potato Dumplings (감자송편)
Potato Dumplings (감자송편)

地址: 35 Geumseong-ro, Jungang-dong, Gangneung-si, Gangwon-do



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