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  • 作家相片Alan Ho

在全州必须尝试的三种食物



Jeonju Hanok Village
Jeonju Hanok Village

全州,韩国:全州是韩国最大的韩屋村所在地,并于2012年成为联合国教科文组织创意城市网络的美食创意城市之一。全州以其高品质的传统韩国美食而闻名。尽管有众多美食可供尝试,我们将选择了其中三种。其中两种是该市的标志性美食,而最后一种则是我们迄今为止认为最好的。


以下是在全州必尝的三种食物:


韩国屋(Hankook Jib)


去全州而不品尝拌饭(Bibimbap)就像去日本而不品尝寿司一样。作为拌饭的发源地,这是你必须尝试的一道菜。而在韩国屋(Hankook Jib)这家世界闻名的餐厅,你可以品尝到最好的拌饭。


Hankook Jib自1952年起提供全州拌饭(전주 비빔밥),它是唯一一家被列入2011年米其林指南的韩国餐厅。每个人都去那里品尝拌饭,偶尔也会有少数人点其他菜品。


Hankook Jib
Hankook Jib

我们对这道拌饭的独特之处非常感兴趣,我们的搜索引导我们找到了全州市官方网站的一篇文章,介绍了拌饭这道在外国人中最受欢迎的传统韩国菜(jeonjucity.kr)。


谁会想到一碗拌饭会有30多种配料呢?其中决定拌饭口味的关键配料包括豆芽、黄扑木(黄色绿豆凝胶)、红辣椒酱、生牛肉末和酱油腌制的海鲜酱。这是适合皇室品尝的美食。


Beef Rib Soup
Beef Rib Soup

地址:全羅北道全州市完山区全州市全洲洞2-3号



交洞糖骨(교동떡갈비,Gyodong Tteokgalbi)


交洞糖骨位于韩屋村中心,以糖骨(Tteokgalbi)闻名。事实上,当被问到他在全州最喜欢的餐厅时,演员柳真果(Yeo Jin-goo)选择了交洞糖骨。


对于不了解糖骨的人来说,它就像是调味并烤短肋排的汉堡肉饼一样。在交洞糖骨,他们只使用100%的韩国猪肉,因此味道非常美味。当他们上菜时,会给你一块大的糖骨肉饼,已经烹饪好了。然后,服务员会帮助你在热板上把它切成适合食用的大小,然后就可以品尝了。如果你喜欢汉堡或配米饭的汉堡扒,你一定会喜欢这道菜。

Tteokgalbi (떡갈비)
Tteokgalbi (떡갈비)

地址:全羅北道全州市完山区北街洞73-2号



草针猪血肠(조점례남문피순대)


在全州南部市场内有一家名为草针猪血肠(조점례남문피순대)的餐厅,以其血肠(Sundae)而闻名。


血肠是一种韩国街头常见的食品。通常,它是用牛或猪的肠衣填充米饭、粉丝和血液等配料制成的。然后蒸煮并切成小块,上菜前。


草针猪血肠的血肠是配有辣汤或非辣汤的形式上供应的。它配有一碗米饭和一盘葱。吃的最佳方式是将葱放入热汤中,稍微煮一下,然后与米饭混合在一起。每一口都温暖了我的心。


Sundae (순대)
Sundae (순대)

地址:全羅北道全州市完山区董洞39号



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