SINGAPURA: Serangoon BBQ & Curry 1983 telah beroperasi selama hampir 40 tahun, menyajikan beberapa hidangan Singapura yang paling lezat dan autentik. Didirikan oleh Bapak Tan dan Ibu Cheong pada tahun 1983, warung makan ini mulai beroperasi di Somerset Eating House. Paman Tan, yang mulai memasak sejak usia 15 tahun, belajar cara membuat rempah terbaik dengan memasak Nasi Padang untuk pernikahan Melayu. Selama bertahun-tahun, dia menyempurnakan resepnya dan membagikan kecintaannya terhadap masakan Singapura kepada banyak penduduk lokal dan wisatawan.
Pada akhir tahun 1983, Serangoon BBQ & Curry 1983 menciptakan ayam BBQ khas mereka. Dimarinasi dengan 17 rempah, aroma sedap ayam ini memikat, dan kulitnya yang cukup terbakar dan renyah memberikan kelezatan pada dagingnya yang empuk dan juicy. Hidangan ini segera menjadi favorit dan tetap begitu hingga saat ini. Semua daging restoran ini segar dan tidak pernah beku, yang menambah kualitas hidangan mereka.
Setelah hampir empat dekade melayani masyarakat, Bapak Tan dan Ibu Cheong memutuskan untuk pensiun pada tahun 2020. Namun, putra sulung mereka, Eugene, mengambil alih dan membuka kembali restoran ini di 22 Sin Ming Road pada bulan Oktober 2021. Dia membawa ide-ide baru dan inovasi ke dalam menu sambil mempertahankan cita rasa dan teknik otentik yang telah menjadikan Serangoon BBQ & Curry 1983 sebagai warisan kuliner Singapura.
Sekarang restoran ini menawarkan campuran hidangan gaya Tionghoa, Melayu, dan India, disajikan dengan nasi, kari, dan sambal belacan. Mereka juga menyajikan hidangan panggang seperti ayam, ikan utuh, dan cumi-cumi. Set BBQ Chicken khas mereka masih menjadi yang paling populer. Saat ini, Serangoon BBQ & Curry 1983 memiliki banyak penggemar sejak hari-hari mereka di Serangoon, dan restoran ini dengan cepat menjadi tujuan wajib bagi para pecinta kuliner yang mencari masakan Singapura otentik dan lezat.
Selain BBQ Chicken, beberapa hidangan yang harus dicoba adalah ikan utuh panggang yang diisi dengan sambal belacan, dan hidangan populer lainnya adalah Mutton Rendang yang dimasak perlahan dengan santan dan rempah-rempah hingga empuk. Sambal belacan restoran ini juga menonjol, memberikan rasa pedas pada setiap hidangan yang disandingkannya.
Secara keseluruhan, Serangoon BBQ & Curry 1983 adalah sebuah restoran yang berharga dan telah melewati ujian waktu. Dengan masakan Singapura yang otentik, bahan segar, dan pelayanan ramah, restoran ini adalah tujuan yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang mencari cita rasa lokal Kota Singa di Singapura. Baik Anda seorang penduduk lokal maupun wisatawan, Anda tidak akan kecewa dengan hidangan lezat dan memuaskan yang disajikan di warung makan keluarga ini.