JEONJU, SOUTH KOREA: Jeonju merupakan rumah bagi Desa Hanok terbesar di Korea, dan pada tahun 2012, kota ini dipilih sebagai Kota Kreatif untuk Gastronomi sebagai bagian dari Jaringan Kota Kreatif UNESCO. Jeonju diakui karena makanan tradisional Korea berkualitas tinggi. Meskipun ada banyak jenis makanan yang bisa dicoba, kami telah mempersempit pilihan menjadi hanya tiga. Dua di antaranya adalah ikonik untuk kota ini, dan yang terakhir adalah yang menurut kami merupakan yang terbaik yang pernah kami coba.
Berikut adalah tiga makanan yang wajib dicoba jika Anda berada di Jeonju.
Hankook Jib
Pergi ke Jeonju dan tidak mencoba Bibimbap sama saja seperti pergi ke Jepang dan tidak makan Sushi. Sebagai tempat kelahiran Bibimbap, ini adalah satu hidangan yang harus Anda coba, dan tempat terbaik untuk menikmati hidangan terkenal ini adalah di Hankook Jib, yang berarti 'rumah Korea'.
Hankook Jib mengklaim sebagai restoran pertama yang menyajikan Jeonju Bibimbap (전주 비빔밥) sejak tahun 1952, dan satu-satunya restoran Korea yang terdaftar di Panduan Michelin 2011. Semua orang datang ke sana hanya untuk Bibimbap, dan sesekali Anda akan melihat beberapa orang yang memesan sesuatu yang lain.
Kami sangat tertarik dengan apa yang membuat Bibimbap ini begitu istimewa, dan pencarian informasi kami membawa kami ke halaman tentang Jeonju City Korea, Jeonju Bibimbap, hidangan tradisional Korea yang paling populer di kalangan orang asing (jeonjucity.kr).
Siapa yang menyangka bahwa lebih dari 30 bahan masuk ke dalam sebuah mangkuk Bibimbap? Di antara bahan-bahan tersebut, bahan utama yang menentukan rasa Bibimbap adalah tauge, hwangpomook (jeli kacang hijau kuning), pasta cabai merah, daging sapi tartar, dan jeopjang (kecap kedelai fermentasi). Ini adalah makanan yang cocok untuk bangsawan.
Alamat: 2-3 Jeon-dong, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollabuk-do
교동떡갈비 (Gyodong Tteokgalbi)
Gyodong Tteokgalbi terletak di pusat Desa Hanok dan terkenal dengan patty iga pendeknya, Tteokgalbi. Bahkan, ketika aktor Yeo Jin-goo diminta untuk memilih restoran favoritnya di Jeonju, dia memilih Gyodong Tteokgalbi.
Bagi mereka yang tidak tahu apa itu Tteokgalbi, itu adalah patty iga pendek yang dibumbui dan dipanggang, seperti patty hamburger. Di Gyodong Tteokgalbi, mereka hanya menggunakan daging babi 100% Korea. Oleh karena itu, rasanya sangat lezat. Ketika hidangan disajikan, itu berbentuk patty besar dan sudah matang. Kemudian, pelayan akan membantu Anda memotongnya menjadi ukuran yang mudah dimakan di atas hot plate, dan siap untuk dinikmati. Jika Anda menyukai hamburger atau steak hamburger dengan nasi, Anda akan menyukainya.
Alamat: 73-2 Pungnamdong 3(sam)-ga, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollabuk-do
조점례남문피순대
Di dalam Pasar Nambu Jeonju terdapat 조점례남문피순대 yang terkenal dengan Sundae (순대).
Sundae adalah jenis sosis darah Korea yang umum ditemukan di makanan jalanan. Umumnya, dibuat dengan memasukkan bahan-bahan seperti nasi, mie kaca, dan darah ke dalam usus sapi atau babi. Kemudian, dimasak dengan dikukus dan dipotong-potong sebelum disajikan.
조점례남문피순대 menyajikan Sundae-nya dalam sup, baik yang pedas maupun yang tidak pedas. Disajikan dengan sepiring nasi dan sepiring bawang hijau. Cara terbaik untuk memakannya adalah dengan menarik bawang hijau ke dalam sup panas, biarkan sedikit matang, dan campurkan dengan nasi. Setiap suapnya hangat dan menghangatkan hati.
Alamat: 39 Pungnammun 2-gil, Jeon-dong, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeollabuk-do