BANGKOK, THAILAND: Bangkok adalah surga bagi para pecinta makanan, menawarkan sebuah scene kuliner yang hidup dan beragam yang mencerminkan warisan budaya kota ini. Salah satu aspek paling menarik dari budaya makanan Bangkok adalah adanya restoran warisan keluarga dan gerai makanan jalanan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Tempat-tempat ini memberikan gambaran tentang masa lalu kota ini, menjaga resep tradisional dan teknik memasak yang telah digunakan selama berabad-abad. Salah satu contohnya adalah Mee Krob Jeen Lee, sebuah restoran yang telah menyajikan mi rebus renyah ala Thailand selama lebih dari 140 tahun. Tempat makan ikonik ini adalah bukti warisan kuliner Bangkok, dan tempat yang harus dikunjungi bagi siapa saja yang ingin merasakan hidangan otentik Thailand.
Berikut ini adalah restoran tua yang luar biasa di Bangkok:
Tek Heng (Mee Krob Jeen Lee)
Tek Heng, juga dikenal sebagai Mee Krob Jeen Lee, adalah restoran ternama di Bangkok yang telah menyajikan masakan Tionghoa ala Thailand yang lezat selama lebih dari 140 tahun.
Akar restoran ini dapat ditelusuri kembali ke awal abad ke-19 ketika mereka mulai menjual makanan di kanal sebelum pindah ke lokasi tetap di darat pada tahun 1907. Tek Heng terkenal dengan mi rebus renyah mereka, atau Mee Krob, yang masih disiapkan menggunakan resep keluarga yang sama yang telah diwariskan selama berabad-abad.
Mee Krob adalah hidangan tradisional Thailand yang menampilkan mi kuning renyah yang dilapisi dengan saus manis dan gurih. Hidangan ini dibuat dengan menggoreng mi kuning hingga berwarna keemasan. Mi renyah ini kemudian dicampur dengan saus yang terbuat dari bahan-bahan seperti asam jawa, saus ikan, dan gula, menciptakan rasa manis dan asin yang membuat ketagihan. Mee Krob sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan di Thailand dan merupakan hidangan jajanan populer. Hidangan ini juga umum ditemukan di seluruh Thailand, sehingga wajib dicoba ketika mengunjungi Thailand.
Restoran ini saat ini dikelola oleh generasi keempat dari keluarga tersebut, yang terus menjaga tradisi mereka dalam menyajikan hidangan otentik dan lezat. Selain Mee Krob khas mereka, mereka juga menawarkan hidangan populer lainnya seperti Telur Abad dengan Basil, Telur Dadar Tiram, dan Sup Kepala Ikan. Tek Heng adalah tempat yang harus dikunjungi bagi siapa saja yang ingin merasakan sejarah yang kaya dan cita rasa lezat dari masakan Tionghoa ala Thailand.
Baca lebih lanjut tentang restoran tertua di Bangkok di sini.
Alamat: 326-330, Talat Phlu, Thon Buri, Bangkok 10600, Thailand
Wattana Panich
Wattana Panich adalah restoran legendaris di Bangkok yang telah menyajikan semur sapi ala Tionghoa Thailand terkenal mereka selama lebih dari 50 tahun. Restoran ini, yang saat ini dikelola oleh generasi ketiga dari keluarga, terletak di area Ekkamai Bangkok dan terus menarik minat pelanggan setia yang datang untuk menikmati semur sapi lezat mereka.
Rahasia keberhasilan hidangan ini terletak pada resep rahasia herbal Tionghoa yang merebus tulang sapi dan bahan lainnya selamanya memberikan kaldu rasa kaya dan gurih. Semur ini sudah sangat lama, tidak ada yang dibuang semalam sebelumnya dan setiap pagi restoran ini akan menambah sup dengan adonan sapi dan herbal baru. Itulah yang membuatnya unik.
Selain semur sapi terkenal mereka, restoran ini juga menyajikan semur kambing yang menggugah selera. Pelanggan dapat menikmati semur ini dalam mangkuk individu atau memilih pot panas untuk dibagi dengan teman dan keluarga. Wattana Panich adalah tempat yang harus dikunjungi bagi siapa saja yang ingin mencicipi semur ala Tionghoa Thailand terbaik di Bangkok.
Alamat: 336 338 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
Jok Prince
Jok Prince adalah restoran kecil di Bangkok yang telah meraih peringkat Bib Gourmand yang diinginkan dari Michelin Guide. Restoran ini terkenal dengan bubur nasi mereka yang dimasak di atas bara untuk memberikan rasa asap yang unik.
Menu di Jok Prince sederhana dan langsung, dengan fokus sepenuhnya pada bubur nasi lezat mereka. Bubur ini disajikan dengan daging babi atau telur, dan merupakan makanan yang sempurna untuk segala waktu. Meskipun bubur biasanya dianggap sebagai makanan sarapan, bubur Jok Prince sangat lezat sehingga pelanggan kembali lagi dan lagi untuk sarapan. Atmosfer restoran yang sederhana dan harga yang terjangkau menambah daya tariknya, menjadikannya favorit di antara penduduk lokal maupun wisatawan. Jika Anda mencari makanan sederhana namun lezat di Bangkok, Jok Prince pasti layak dikunjungi. Namun, datanglah lebih awal karena mereka sering habis sebelum tengah hari.
Alamat: 1391 Charoen Krung Rd, Khwaeng Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
Charoen Saeng Silom
Charoen Saeng Silom adalah permata tersembunyi di kota sibuk Bangkok, terkenal karena menyajikan beberapa sup daging babi rebus terbaik, atau Kao Ka Moo, di Thailand.
Restoran ini telah ada sejak tahun 1959 dan telah mendapatkan pengikut setia dari penduduk lokal maupun wisatawan selama bertahun-tahun. Terletak di gang samping di belakang persimpangan Silom dan Charoen Krung Road, restoran ini tersembunyi dari jalan utama, menambah pesonanya dan keasliannya.
Bintang dari Charoen Saeng Silom adalah sup daging babi rebus khas mereka, yang dimasak dengan lambat hingga dagingnya empuk dan mudah dipisahkan dengan garpu. Hidangan ini disajikan dengan saus pedas buatan sendiri dan acar, menambah cita rasa pada daging babi yang kaya dan gurih. Daging babi juga dikaramelkan, memberikan sedikit rasa manis yang menyeimbangkan kepedasan sausnya.
Atmosfer sederhana dan tanpa hiasan restoran ini menambah daya tariknya, dan tempat yang sempurna untuk menikmati hidangan yang nyaman dan lezat. Charoen Saeng Silom adalah tempat yang harus dikunjungi bagi para pecinta daging babi yang ingin mencicipi Kao Ka Moo terbaik di Bangkok.
Alamat: 492/6 ถ.สีลม ติด Soi Charoen Krung 49, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
Siang Ki Khaotom Pla
Siang Ki Khaotom Pla adalah permata sejati di keramaian kota Chinatown Bangkok. Tempat makan kecil ini telah menyajikan sup ikan dan tiram gaya Teochew yang otentik sejak tahun 1928. Yang lebih mengesankan adalah bahwa mereka masih memasak sup mereka menggunakan bara, yang sulit ditemukan di tempat lain. Menu mereka sederhana, tetapi rasanya luar biasa. Anda dapat memilih antara ikan laut, ikan bawal, atau tiram dalam sup Anda, atau kombinasi dari ketiganya. Supnya ringan dan segar, dengan rasa manis yang lembut dari ikan dan kelezatan yang halus dari tiram. Mudah untuk melihat mengapa Siang Ki Khaotom Pla telah menjadi tempat favorit bagi penduduk lokal selama hampir satu abad.
